집에서 조리법을 조리하는 애플 주스. 집에서 사과 주스를 닫는 법

  1. 가정 통조림 주스 생산.
  2. 사과 주스의 보존.
  3. 과즙 기에서 사과 주스 통조림 제조법
  4. 펄프없는 사과 당근 주스
  5. 살균과 사과 주스 제조법
  6. 사과 주스에있는 토마토
  7. 레몬 - 사과 호박 주스
  8. 과즙 짜는기구의 사과 주스 (비디오)
  9. 사과 쥬스 보존 과정

2013-09-12

인류는 고대부터 식량을 위해 음식을 준비해 왔습니다. 맛있고 수분이 많은 야채와 과일이 사라지면 매우 안타까울 것입니다. 숙성의 계절에 그들과 함께, 그래서 익숙한 맛과 겨울에 먹고 싶어.

오늘날, 많은 가정 주부들 사이에서 가정에서 주스를 겨울잠으로 만드는 것이 널리 보급되었습니다. 그들은 방부제와 염료없이 준비되기 때문에 다양한 산업 주스에서 훨씬 더 유용합니다. 주스 집에서 만든 향료, 각종 감미료 및 첨가제를 첨가 할 필요가 없다. 화학 조성 . 주스와 달리 수제의 그들은 아주 오랫동안 저장할 수 있습니다. 그러나 여주인들은 빚진 것이 아니었고 더 긴 보관을 위해 갓 짜낸 주스의 보존을 생각해 냈습니다.

가정 통조림 주스 생산.

고품질의 제품을 얻으려면 선택한 과일이나 딸기를 철저히 헹구어 야합니다. 주스의 경우, 모든 크기와 모양의 익은, 때로는 약간 익은 과일을 선택하십시오. 과일은 썩거나 곰팡이가 없어야하며, 웜홀 과일도 효과가 없습니다. 그런 다음 눌러서 주스를 짠다.

과일이나 열매의 큰 열매를 짜내기 전에 작은 조각으로 잘라야합니다. 압착 또는 핸드 프레스 또는 전기 주 서기. 회전이 손으로 눌러지면, 펄프가 많이 남아 있기 때문에 주스를 걸러 내야합니다. 준비된 압착 주스는 에나멜 폿에서 약 80-85도까지 가열 한 다음 변형시켜 유리 병에 부어 넣어야합니다. 깡통에 부어 진 주스는 주석 뚜껑으로 밀봉되고 저온 살균을 위해 85 도의 온도를 가진 뜨거운 물에 넣어집니다. 저온 살균은 약 20 분간 지속됩니다. 주스가 과일로 만든 경우 신맛이 다양한 그 다음에 설탕을 많이 첨가하여 달게합니다.

사과 주스의 보존.

거의 모든 정원에는 사과 나무가 있으며 하나 또는 둘이 아니라 여러 나무가 있습니다. 몇몇 사과 나무에서조차 적당한 작물을 수확 할 수 있습니다. 그러나 그들과 어떻게해야할까요? 사과 파이가 이미 모든 사람에 의해 먹어 치워 졌다면, 잼은 준비가되어 있고, compotes는 2 년 전에 만들어졌으며, 여전히 많은 것들이 있습니다. 자연이 관대하게 제시 한 선을 잃지 마십시오. 한 가지 방법 - 주스 보존.

그러나 모두가 절약하는 방법을 아는 것은 아닙니다. 사과 주스 맞습니다. 첫째, 가장 좋은 주스가 신맛이 나는 사과에서 나온 주스임을 알아야합니다. 주스를 짜내는 것은 과즙 짜는기구 또는 언론, 고기 분쇄기 일 수 있습니다.

먼저 주스 항아리를 씻고 약 15 분 동안 뜨거운 증기로 각각을 멸균하십시오.

더 적당한 방법으로 사과에서 주스를 짜내고 전체를 에나멜로 입힌 도자기로 붓습니다. 필요한 경우 설탕을 맛에 첨가하십시오. 그렇다면 끓여야하지만 끓이지는 마라. 주스를 깡통에 붓고 미리 끓인 금속 뚜껑으로 밀봉합니다.

완성 된 주스 통조림은 거꾸로 뒤집혀 따뜻한 담요로 덮여 있습니다. 싸서 항아리가 완전히 냉각되면, 뒤집어 준비 저장 공간에 넣습니다. 겨울 빈칸 . 이 방법으로 보존 된 주스는 최대 2 년간 보관할 수 있습니다.

그들의 말에 따르면 가게보다 열등하지 않아. 반대로 - 유해한 첨가제가 포함되어 있지 않아 여러 번 유용하게 사용할 수 있습니다. 당신은 사과의 다른 품종에서 만들 수 있습니다. 동시에, 신맛과 ast은 과일은 버려 져야합니다. 왜냐하면 그러한 과일에서 추출한 주스는 맛이 좋지 않고 가슴 앓이를 일으킬 수 있기 때문입니다.

수분이 많은 과일을 선택하는 것은 매우 중요합니다. 그 이유는 얻은 주스의 양은 직접적으로 juiciness에 달려 있기 때문입니다. 과즙 짜는기구 또는 집 과즙 짜는기구를 사용하여 사과 주스를 수확 할 수 있습니다. 우리는 사과 주스를 만들기위한 몇 가지 조리법을 제안하고자합니다. 당신이 가장 좋아하는 것을 고르십시오.

가정에서 애플 주스 .

성분 :
- 사과
- 설탕

요리 :
1. 과일을 씻고 날카로운 칼로 손상된 부위를 잘라내십시오.
2. 과일을 여러 조각으로 자른다.
3. 얇게 썬 사과를 과즙 짜는기구에 넣고 짠다.
4. 얻은 모든 액체를 유리나 에나멜 용기에 버리십시오.
5. 펄프에서 주스를 짜내고, 무명 천을 통해 깨끗한 팬에 넣습니다.
6. 냄비에 불을 넣고 음료를 맛보십시오. 필요한 경우 설탕을 넣으십시오. 3 리터 항아리에는 설탕 3 큰술이 필요합니다.
7. 액체를 저어 거품을 제거하십시오.
8. 몇 분 후에 깨끗한 멸균 된 병에 음료를 붓고 금속 뚜껑으로 뒤틀어 라.
9. 담요를 감싸고 식힌다. 상단 뚜껑을 돌릴 수 없습니다. 준비!


준비


집에서 사과 주스

펄프.

사과 몇 번 (2 또는 3 정도면 충분합니다). 과일 주스가 첫 번째 통과 후 어두워지지 않도록 소량의 아스 코르 빈산 (10kg - 10g)을 첨가하십시오. 대량이 균질 해지고 공정하게 부서지면 사과 음료를 저장하는 것이 좋습니다. 다음으로 주스를 저온 살균하고 용기에 넣으십시오.


다음으로 주스를 저온 살균하고 용기에 넣으십시오


사과 주스가 반드시 은행에 들어가는 것은 아닙니다. 그러나이 경우 준비 직후에 사용하는 것이 좋습니다. 유용한 속성 . 주스에 많은 산이 있기 때문에 에나멜을 손상시키지 않도록 빨대를 통해 마셔야합니다. 사과 주스가 몸에 유익하기를 원한다면, 가끔씩 마셔야합니다. 1 ~ 2 달 동안 하루에 절반 정도의 유리 잔을 마시면 훨씬 나아질 것입니다. 가정에서 주스 수확에 대해 자세히 알아보십시오.

사과 과일에는식이 섬유, 칼륨, 아스코르브 산, 고도 불포화 지방, 많은 수의 비타민 B, 인, 칼슘 및 철분이 풍부합니다. 많은 양의 설탕을 사용하지 않기 때문에 사과에서 마시는 것은 유아식에 유용합니다. 이 과일의 주스는 심장 혈관계, 철분 결핍 빈혈, 소화와 관련된 질병, 고혈압 및 죽상 경화증에 문제가있는 사람들의 신체에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

사과는 통조림으로 사용됩니다. 다른 품종 성숙도 또한, 야채가 들어있는 공백이 있는데, 예를 들면 사과와 함께 토마토 통조림이나 사과 주스가 있습니다.

과즙 기에서 사과 주스 통조림 제조법

성분 :

  • 과립 설탕 ½ kg;
  • 사과 5kg.

요리 :

  1. 사과를 씻고 말리고 여러 조각으로 자른다.
  2. 손상된 피부를 제거하려면 칼을 사용하십시오.
  3. 과일에서 과일 한 조각을 자르십시오. 통조림으로 만들기 전에 씨앗이 과일에서 제거되지 않으면 주스가 시간이 지남에 따라 발효되며 맛이 손상됩니다.
  4. 과즙 짜는기구에 사과를 넣어. 결과물 인 주스를 숟가락으로 제거하거나 요리 중에 제거하십시오.
  5. 적당한 주전자에 주스를 붓고 작은 불을 댑니다.
  6. 사과 주스를 끓여서 즉시 스토브를 끄십시오. 과일에 포함 된 미량 원소의 손실을 피하기 위해 준비를 끓이는 것은 불가능합니다.
  7. 사과가 너무 신 경우에는 알갱이로 만든 설탕을 넣으십시오. 주스가 충분히 달콤하면 설탕을 완전히 제거 할 수 있습니다.
  8. 병이나 캔을 준비하십시오. 이를 위해 스팀으로 살균하거나 오븐에 10 분간 항아리를 놓으십시오 (예열이 필요 없음). 살균도 가능합니다. 전자 렌지 3 분 이내에;
  9. 따뜻한 병에 주스를 부어 뚜껑을 닫으십시오.
  10. 지하실 또는 지하실은 작업 물 저장에 이상적입니다. 그렇지 않은 경우, 예를 들어 식료품 저장실과 같이 서늘한 곳에서 강화 된 음료를 저장할 수 있습니다.

증기 멸균이 이상적입니다. 어떤 이유로 이러한 방법이 불가능하고 오븐 살균이 선택되면 온도를 120도까지 설정해야합니다. 전자 레인지에서 멸균 할 때는 온도를 최대화해야합니다.

펄프없는 사과 당근 주스

성분 :

  • 당근 1 ½ kg;
  • 감미롭고 신맛이 나는 사과 5kg;
  • 설탕.

요리 :

  1. 조심스럽게 과일을 씻고 칼로 피부를 제거하십시오.
  2. 단단한 갯솜 또는 솔로 당근을 잘 헹구십시오;
  3. 과즙 짜는기구를 통해 사과를 건너 뛰십시오. 나타나는 거품은 제거되지 않지만 밀봉해야합니다.
  4. 과즙 짜는기구에 당근을 넣으십시오. 결과 당근 주스는 접힌 거즈의 여러 층을 건너 뜁니다. 이것은 불필요한 펄프의 주스를 ​​제거하는 데 필요합니다.
  5. 사과 주스에서 거품을 제거하고 다만 당근 같이, cheesecloth를 통해서 그것을 통과하십시오;
  6. 한 그릇에 당근과 사과 쥬스를 붓고 잘 섞은 다음 불에 혼합물과 함께 팬을 놓습니다.
  7. 예비 성형품이 너무 산성이어서 잘 저어 준다면 설탕을 넣으십시오. 혼합물을 균일하게 만드십시오;
  8. 주스를 90도까지 가열하십시오. 설탕이 완전히 녹 으면 열을 끄고 주스를 끓이지 않게하십시오. 냄비에 거품의 모양에주의를 기울일 필요가있다. 형성이 시작되면 스토브를 끌 수 있습니다.
  9. 용기 나 주전자 병을 편리한 방법으로 소독하십시오 (예 : 오븐, 전자 레인지 또는 스팀 사용). 보존은 또한 뚜껑의 살균을 의미합니다.
  10. 마른 병에 주스를 부어 뚜껑을 꼭 닫으십시오.
  11. 주스를 뒤집어서 깡통을 뒤집어서 깡통이 얼마나 꽉 닫혔는지 확인하십시오.
  12. 따뜻한 천이나 담요로 주스를 싸십시오. 공작물을 냉장고 또는 시원하게 보관할 수있는 곳에 보관하십시오.

사과 주스는 집중력이 강한 음료입니다. 소화 장애를 피하기 위해서는 주스를 희석해야합니다.

살균과 사과 주스 제조법

성분 :

  • 빛 그늘의 껍질 사과입니다.

요리 :

  1. 과일은 일종의 수건으로 씻고 말려서 말라.
  2. 과일을 조각으로 자르고 과즙 짜는기구에 넣고 사과에서 주스를 짜십시오.
  3. enamelware에 cheesecloth를 통해 걸러진 주스를 따르십시오;
  4. 거품이 나타날 때까지 (대략 85도) 중간 열과 열에 냄비를 주스에 두십시오;
  5. 이 온도에서 사과 주스를 5 분 동안 가열하십시오.
  6. 항아리를 물로 소독하고, 뚜껑을 비등하십시오.
  7. 주스를 항아리 (또는 병)에 붓고 준비된 뚜껑을 닫습니다.
  8. 별도의 냄비에 물을 60도까지 가열하십시오.
  9. 이 팬에 쥬스 항아리를 놓고 80-85 도의 온도에서 저온 살균합니다. 저온 살균의 기간은 캔의 용량에 달려 있습니다. 12 분 안에 0.5 리터 용기에 저온 살균합니다. 1 리터는 15 분, 3 리터는 20 분,
  10. 저온 살균 깡통은 단단히 닫아서 같은 용기에 다시 놓아야합니다.
  11. 열에서 팬을 제거하고 뚜껑을 제거하십시오. 이 양식에서는 주스가있는 은행에 식히십시오.

식사 사이 또는 식사 전에 사과 주스를 마시는 것이 좋습니다.

사과 주스에있는 토마토

성분 :

  • 선택된 토마토 2kg;
  • 사과 주스 1 l;
  • 설탕과 향료는 선택 사항입니다.
  • 소금 - 1 큰술. 내가

요리 :

  1. 토마토를 완전히 헹구고 줄기를 잘라내십시오.
  2. 과즙 짜는기구에있는 전체 또는 얇게 썬 사과를두고 주스를 만드십시오;
  3. 주스를 불에 넣고 소금을 넣고 혼합물이 신맛이 나면 과립 설탕을 넣는다. 종기를 가져 오십시오;
  4. 준비된 항아리에 토마토를 넣고 끓는 사과 주스를 부어주세요.
  5. 원한다면, 항아리에 채소와 향신료를 넣고 수확에 향기로운 향을 첨가 할 수 있습니다.
  6. 별도의 스튜 냄비에 물을 가열하십시오.
  7. 남비의 바닥에 은행을 놓고 종기를 가져 오십시오. 과정은 약 8 분이 소요됩니다;
  8. 작업 물 덮개를 단단히 밀봉하고 어두운 장소에 두십시오.

레몬 - 사과 호박 주스

성분 :

  • 사과 과일 - 1 kg;
  • 껍질을 벗기고 호박 - 1 kg;
  • 알갱이 설탕 - 1 잔;
  • 구연산 - 10.

요리 :

  1. 과즙 짜는기구에서 호박 주스, 그리고 사과를 요리하십시오. 과즙 짜는기구를 통과 한 사과 주스는 빨리 어두워 질 수 있습니다. 불쾌한 갈색은 과일에 함유 된 철분이 산화되어 공기와 접촉하기 때문입니다. 이 현상을 피하기 위해 주스에 약간의 레몬이나 구연산을 넣을 수 있습니다.
  2. 주스를 한 그릇에 부어 설탕과 레몬을 첨가하십시오.
  3. 혼합물을 끓여서 10 분 동안 요리하고 계속 저어 준다.
  4. 주스를 위해 깨끗한 병에 부어 뚜껑을 단단히 닫고 시원하게하십시오.

옷장이나 다른 서늘한 곳에 보관하십시오.

과즙 짜는기구의 사과 주스 (비디오)

유용한 주성분에도 불구하고 사과 주스에는 여러 가지 금기 사항이 있습니다. 1 일 섭취량은 1 리터를 넘지 않아야 알레르기 반응을 일으키지 않습니다. 위장의 산도가 증가하고 위장관의 다른 질병이있는 사람들은 농축 사과 주스 섭취를 중단해야합니다.

사과 주스의 경우, 익은 사과, 육즙이없는 비 산성 품종을 선택하십시오.

보존 과정에는 다음이 필요합니다.

과즙 짜는기구;
- 1, 2 또는 3 리터 및 커버 용 캔;
- 시머;
- 두 개의 작은 화분과 깡통 소독 용 스탠드;
- 수건 또는 큰 냅킨;
- 주스를 수집하기위한 유리 또는 에나멜 처리 된 용기;
- 주스의 살균을위한 에나멜 처리 된 용기;
- 주스를 깡통에 붓는 에나멜 처리 된 국자;
- 시머;
- 캔을 씻을 세제 또는 베이킹 소다;
- 쥬스 포장지 담요 또는 담요.

사과 쥬스 보존 과정

주스를 위해 선택한 사과, 깊은 사발에서 씻으십시오, 세척 한 후에, 다른 사발 또는 팬으로 옮기십시오. 젖은 사과에서 물이 떨어지게하십시오.

항아리를 세제 또는 베이킹 소다로 바깥 쪽과 안쪽으로 씻으십시오. 그 (것)들을 철저히 헹구고 테이블에 퍼진 수건에 아래로 두 어서 배수하십시오.

과즙 짜는기구를 설치하고 연결하십시오. 전기 또는 기계적으로 적합합니다. 언론을 사용할 수 있습니다. 주스 홈 아래에 에나멜 용기를 놓아 갓 짜낸 주스를 수집합니다.

사과를 분기로 자르십시오. 줄기를 제거하는 것이 좋습니다. 사과가 땅에 떨어지면 얼룩이 묻은 얼룩을 깨끗이하거나 버릇 없게 기른다. 수건이나 냅킨으로 사과를 잘라냅니다. 사과는 빠르게 공기 중에 산화되기 때문에 빨리 작업하십시오.

주스 짜기 시작. 과즙 짜는기구에 대한 지시 사항을 따르십시오. 표준 과즙 짜는기구에서는, 사과를 쟁반에있는 내무반으로 자르고, 특별한 격판 덮개로 아래로 누르고 주스를 짜내십시오.

수집 된 주스를 에나멜 팬에있는 난로에 놓고 70-80 도의 온도로 가열합니다. 별도의 작은 냄비에 물을 반 정도 채우고 끓여서 뚜껑을 내리면 깡통을 끓는 물에 굴려 1 ~ 2 분 안에 열을 끕니다.

주스가 가열되는 동안, 작은 냄비에 물과 스탠드를 넣어 스토브에서 캔을 멸균하십시오. 항아리를 스탠드에 올려 놓고 항아리가 따뜻해질 때까지 2 ~ 3 분 정도 기다린 다음 내면에 ​​흐르는 응축수가 투명 해집니다.

마른 테이블 표면이나 마른 수건으로 멸균 된 항아리를 올려 놓으십시오. 주스가 70 도의 온도로 따뜻해지면 스토브를 끄고 주스를 은행에 붓습니다.

용기를 평평한 표면에 놓으십시오. 주스를 국자로 채우고 멸균 된 뚜껑으로 덮은 다음 실러로 감아 올리십시오. 담요로 덮인 바닥에 말린 병을 넣으십시오. 이렇게하려면 항아리를 거꾸로 뒤집으십시오. 항아리를 위에 담요로 덮어 라.

다음 항아리에 주스를 엎 지르십시오. 그리고 모든 주스를 다룰 때까지. 담요 캔은 24 시간 후에 제거 할 수 있습니다. 냉각 된 주스 주스를 지하실 또는 보관소로 옮깁니다.

원한다면 살균 전에 완성 된 주스에있는 다른 열매와 과일, 허브 (박하, 레몬 밤)의 존재와 함께 민트 또는 레몬 밤의 향을 첨가 할 수 있습니다. 베리 주스를 추가 할 수도 있습니다. 딸기 적합 초크 베리 , 자두, 포도, 배, 호박.

Расчет высокопрочных болтов на растяжение

Особенности расчета на прочность элементов, ослабленных отверстиями под высокопрочные болты:
При статической нагрузке, если ослабление менее 15 °/о, расчет ведется по площади брутто А, а если ослабление больше 15 %—по условной площади Лусл = 1,18 Ап.

Монтажные стыки

Монтажные стыки делают при невозможности транспортирования элементов в целом виде.
Монтажные стыки для удобства сборки устраивают универсальными: все прокатные элементы балки соединяют в одном сечении.

Проверка прочности

Проверка прочности сечения на опоре балки по касательным напряжениям:
Балочной клеткой называется система перекрестных балок, предназначенная для опирания настила при устройстве перекрытия над какой-либо площадью.
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